Барбекю и гриль как искусство
Настало теплое время года, и этот сезон просто не может обойтись без приготовления еды на свежем воздухе. Еда, приготовленная на огне, и имеет неповторимый вкус и аромат, её нельзя сравнить с блюдами, приготовленными на плите или в духовке. Не будем забывать, что блюда, приготовленные на огне более полезные, при этом невероятно вкусные. Не нужно сильно заморачиваться с сложными рецептами, ведь у блюда уже будет изюминка и непревзойдённый вкус за счет «дымка». Рыба, мясо или овощи с золотистой корочкой будут иметь отличный вкус просто добавив в них соли и немного специй.
На сайте https://grillpoint.com.ua/napoleon магазина Grill Point вы можете ознакомиться с огромным ассортиментом грилей и барбекю, а так же изучить особенности конструкции, и выбрать вариант именно для себя. Компания является официальным дилером ведущих мировых брендов таких как Napoleon, которые являются лидерами в области газовых и инфракрасных грилей.
Что такое барбекю?
На самом деле само слово барбекю имеет несколько значений. Мы привыкли понимать его как встречу на свежем воздухе, пикник или вечеринку, с процессом приготовления еды на костре. Так же барбекю – это само устройство для приготовления пищи с помощью огня, чаще всего оно имеет складную, переносную конструкцию. При этом главным отличием является то что жар и нагрев продуктов идёт снизу, а не со всех сторон. При готовке не используется крышка. А принцип готовки заключается в длительной готовке при небольшой по сравнению с грилем температуре. Для огня используются угли или дрова от фруктовых деревьев, именно они придают этот невероятный «дымок». Для размещения овощей, мяса или рыбы используется решётка. Она может быть из разных материалов, с антипригарнымпокрытием или без.
Поговорим про гриль
Чем же отличается гриль от барбекю. Конечно сразу визуально заметна их разница, и первое на что падает взгляд — это крышка. Благодаря ей продукты не только могут жариться, но и томиться или тушиться, и даже коптиться. Гриль бывает разных размеров и рассчитан на разное количество человек. Для большой компании или маленькой семьи, для постоянной готовки или нечастых пикников. Сама конструкция сложнее барбекю и оснащена дополнительным оборудованием, такими как терморегулятор, который позволяет регулировать температуру при приготовлении блюд. Внутри решётка для продуктов и для топлива.
Главное отличие между грилем и барбекю не только в конструкции, а прежде всего в способе приготовления пищи. По сравнению с барбекю, где готовка происходит на небольшом огне только с одной стороны, в гриле еда готовиться быстро с помощью сильного жара, и одновременного нагрева со всех сторон.
Что можно приготовить с помощью гриля и барбекю?
На самом деле вы можете приготовить всё что угодно. Это могут быть сосиски, мясо, рыба, овощи даже булочки, лаваш или хлеб. Есть несколько особенностей при готовке. Овощи лучше смазать оливковым или подсолнечным маслом, с мяса или рыбы лучше снять излишки маринада перед готовкой, некоторые овощи лучше запекать целиком, или использовать фольгу. При готовке вы можете использовать приправы и специи, или добавить только соль, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
